2019年6月19日
昆明午后氣溫25℃，濕度88%
今年的夏天，昆明的朋友都在討論天氣異常，比往年干熱，中午的時(shí)候飄了一陣小雨，濕度有所增加，但一陣雨過(guò)去之后，炎熱繼續(xù)。有茶友說(shuō)，悶熱天喝茶很考驗(yàn)泡茶，我們今天正好測(cè)試測(cè)試“63方程式”在悶熱天的表現(xiàn)。
今天的操作臺(tái)上兩款生茶，從干茶外形上看，樣1較黃綠，樣2則偏棕黃，但兩款茶的條索和級(jí)別都比較接近，應(yīng)該是年份不同。
6次出水，樣1湯色為黃綠色，較淺；樣2的顏色偏黃，較深，透亮。從干茶顏色和茶湯顏色綜合判斷，樣2的年份要長(zhǎng)于樣1。
入口品嘗，樣1入口清甜，花蜜香足，微苦澀，但是化得快。樣2的口感則更為沉穩(wěn)一些，沒(méi)有樣1的鮮爽，但香氣也悶一些，可能也與這悶熱的天氣相關(guān)。
“533”3次開(kāi)湯，樣1的湯色金黃色，樣2則黃偏橙。入口，樣1飽滿濃強(qiáng)，香甜度高、回甘生津持久。樣2則苦澀味稍顯。兩款茶的風(fēng)格確實(shí)很接近，滋味飽滿、協(xié)調(diào)性很好，有小伙伴很自信地說(shuō)，這兩款茶應(yīng)該是相同配方，只是年份不同。這個(gè)觀點(diǎn)得到了很多人的支持。
在揭曉答案之前，茶友分享喝茶感受：有人喜歡樣2的濃烈，也有人喜歡樣1的鮮爽。
茶友分享過(guò)后，主考官宣布答案“我們今天喝的茶是師兄倆。”“師兄倆？”大家愣住了。幾秒鐘之后，主考官笑著說(shuō)：我們今天喝的是生肖餅，悟空餅和八戒餅，不就是大師兄和二師兄么？
八戒餅2019
悟空餅2016
生肖餅樣1是八戒餅（2019年）、樣2是悟空餅（2016年）。兩款茶的配方是一樣的，但因?yàn)椴烧攴莶灰粯?，再加上普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的轉(zhuǎn)化，所以兩款茶喝起來(lái)的感覺(jué)不一樣的。
正常沖泡階段，我們先沖泡樣1，前幾泡沖泡15秒出湯，茶湯的香甜度很好，掛杯香足，濃濃的花蜜香。負(fù)責(zé)生產(chǎn)質(zhì)量把控的蔡總告訴我們，八戒餅的品質(zhì)確實(shí)很高，她個(gè)人非常喜歡。而猴餅的滋味也不賴，讓在座的茶友贊不絕口說(shuō)“3年就發(fā)生了這么大的變化，后期轉(zhuǎn)化更令人期待！”
公布答案之后，主考官就把茶餅?zāi)玫搅俗郎希私滹灪臀蚩诊灥娘灻娑际鞘掷L風(fēng)格，和六大茶山第一輪生肖餅的剪紙風(fēng)格相比，這一輪的手繪風(fēng)格顯得質(zhì)樸和簡(jiǎn)約。
細(xì)心的茶友在八戒餅的背后發(fā)現(xiàn)了二維碼溯源標(biāo)識(shí)。拿出手機(jī)掃一掃，就可以查到茶品信息，真正做到“有標(biāo)識(shí)、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測(cè)、有監(jiān)控；可識(shí)別、可查詢、可追溯、可信任”！
普洱茶，是時(shí)間的藝術(shù)；生肖茶，是時(shí)間的刻度。一杯來(lái)源可溯、年份可靠的普洱生肖茶，是茶友品飲收藏的不二之選。
